tag:blogger.com,1999:blog-86891815869998255852023-11-16T03:00:23.880-08:00Somos Margarita GastronomicaLa cocina del caribe con aroma de alegríaSomos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-8499537849323710942012-07-16T19:08:00.003-07:002012-07-16T19:08:53.915-07:00Restaurant The Temptation: con amor en Margarita<br />
<div style="color: #444444; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 15px; margin-top: 10px; text-align: justify;">
<img border="0" src="http://somosmargarita.com/images/stories/comida%20temptation.jpg" style="float: left; margin-left: 5px; margin-right: 5px;" width="250" />The Temptation es un sencillo restaurant a la orilla del mar en Playa El Agua, a simple vista pareciera uno más de la gran oferta gastronómica de esta concurrida playa, pero la esencia de este restaurant va mucho más allá de lo que imaginas, allí encuentras un menú amplio y delicioso que prepara con amor <a href="http://somosmargarita.com/salud/1169-yoga-a-favor-de-los-ninos-con-cancer-del-hlo.html" style="color: #007399; text-decoration: none;">Sadhana Salunke</a>.</div>
<div style="color: #444444; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 15px; margin-top: 10px; text-align: justify;">
Este restaurant tiene una particularidad y es que <a href="http://somosmargarita.com/salud/1169-yoga-a-favor-de-los-ninos-con-cancer-del-hlo.html" style="color: #007399; text-decoration: none;">Sadhana</a> entrega con amor las ganancias que produce este lugar a los pequeños con cáncer del Hospital Luis Ortega, su trabajo se ha vuelto una bendición para estos niños y sus madres, que muchas veces no tienen recursos para costear sus medicinas. Con la premisa que en la vida siempre podemos ofrendar alegría y colaborar con los que lo necesitan Sadhana trabaja siempre con una sonrisa y con mucho ánimo para poner su granito de arena por la humanidad.</div>
<div style="color: #444444; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 15px; margin-top: 10px; text-align: justify;">
Los platos que sirven en The Temptation son una delicia, probé unos camarones con jengibre y<img border="0" src="http://somosmargarita.com/images/stories/camarones.jpg" style="float: right; margin-left: 5px; margin-right: 5px;" width="150" /> vegetales, acompañados de unas canasticas de plátano con queso deliciosos. Mi hija pidió lomito con cebollas y papas y estaba perfectamente en su punto, mesas amigas compartieron paella y en el lugar reino la alegría y muchas sonrisas. Tiene sillas y toldos en la playa y te atienden a la orilla del mar si así lo deseas, baños limpios y ducha, los precios? Más que accesibles!</div>
<div style="color: #444444; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 15px; margin-top: 10px; text-align: justify;">
Cuando vayas a Playa el Agua visita The Temptation, con tu sola presencia y consumo estarás colaborando con una causa generosa y llena de amor!</div>
<div style="color: #444444; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px; margin-bottom: 15px; margin-top: 10px; text-align: justify;">
<strong>The Temptatioms está en el Boulevar de Playa El Agua Entre el club de playa de Palm Beach y Golden Paradise, hacen comida para eventos y pasapalos, para mayor información llama al 0426-9897573</strong></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-72759620129720597682012-07-08T16:35:00.002-07:002012-07-08T18:59:51.743-07:00La cocina global<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgjz1ZL1eUTdLgLzvLG13iLLaLgreNgiAF0hyQQlT2d6_XBaxRZrIxKib73AkCn59CicIP7-4xMMBM8iQYirYJeFEObd0uvxxE8fb2VSajakqYA0uPhc8MKzrOo0THvg_NNks1mdT3yqSy/s1600/cocina+global+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgjz1ZL1eUTdLgLzvLG13iLLaLgreNgiAF0hyQQlT2d6_XBaxRZrIxKib73AkCn59CicIP7-4xMMBM8iQYirYJeFEObd0uvxxE8fb2VSajakqYA0uPhc8MKzrOo0THvg_NNks1mdT3yqSy/s1600/cocina+global+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgjz1ZL1eUTdLgLzvLG13iLLaLgreNgiAF0hyQQlT2d6_XBaxRZrIxKib73AkCn59CicIP7-4xMMBM8iQYirYJeFEObd0uvxxE8fb2VSajakqYA0uPhc8MKzrOo0THvg_NNks1mdT3yqSy/s320/cocina+global+2.jpg" width="251" /></a><i style="mso-bidi-font-style: normal;"></i><br />
<div style="text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><i style="background-color: white;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><br /></span></span></i></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><i style="background-color: white;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">La cocina
del mundo: en un mundo que atraviesa grandes cambios socioculturales, accedemos
a las cocinas de diferentes culturas y países, tan solo en un click.</span></span></i></i></div>
<br />
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><br /></span></span></i><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Cada
vez que entro en la cocina me sorprendo a mi misma inventando nuevas recetas y
utilizando ingredientes que acabo de conocer, o quizás viejos conocidos que nunca pensé que
podrían usarse en formas tan diversas… en la cocina de mi casa la creatividad
vuela.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">La Cocina del mundo<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"> “La cocina del mundo”: Así llamo yo a esa forma de cocinar que atraviesa
fronteras y pertenece a la aldea global donde la comunicación es inmediata, en
un mundo que atraviesa grandes cambios socioculturales, que ahora vemos y
sentimos con mas cercanía, por el simple hecho de conocerlos forma inmediata. De esa misma forma accedemos a las cocinas de
diferentes culturas y países, tan solo en un click.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Obviamente
la cocina también cambió, pues lo que
antes eran preparaciones meramente locales, hoy atraviesan continentes para
presentarse indómitos en cualquier fogón del planeta. Esta gran cantidad de
información viaja a la velocidad de la luz a través de móviles, tabletas, laptops…
transformando la forma de cocinar de incuantificables lugares del mundo.
Paralelamente se da un fenómeno importante y es que en este momento, más que
nunca, se está dando valor a las cocinas regionales y hay un gran movimiento que
rescata lo tradicional en muchos lugares del planeta, incluyendo Venezuela.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Cocina venezolana, fiel o infiel?<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Tengo
que confesar que amo con locura la cocina
tradicional venezolana, sobre todo la
mantuana, son aromas y sabores que me trasladan a mis raíces y me hacen sentir
en casa, y estoy complacida de ver que las nuevas tendencias impulsan a las
generaciones de relevo a valorar lo nuestro y creativamente han nacido muchos
platos con ingredientes de estos lares y se han rescatado muchos tradicionales,
eso es un paso valioso porque es el
reconocimiento a lo nuestro, y es la base de la autoestima gastronómica del
país.<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMO70P2i3qHhUcDWRtlaFVIK4upiWbsNU2FVLdF3EodnvS24HmbmnUuGzu_83db_RIB7xlkzQle4MdLQXvjozrOuLTew9pvuQMfI4ljbbyWQPiZiXQI5r_D6DQ8HzpQPGck-91t9KY4Nd/s1600/cocina+global.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMO70P2i3qHhUcDWRtlaFVIK4upiWbsNU2FVLdF3EodnvS24HmbmnUuGzu_83db_RIB7xlkzQle4MdLQXvjozrOuLTew9pvuQMfI4ljbbyWQPiZiXQI5r_D6DQ8HzpQPGck-91t9KY4Nd/s320/cocina+global.jpg" width="289" /></a><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Sin embargo, y aunque creo firmemente en lo
anterior, acepto, sin el menor sonrojamiento, que soy totalmente infiel, incluso voy más
allá, la verdad es que me niego a la fidelidad, pues en materia gastronómica siempre
hay mas por conocer, siempre puede uno sorprenderse y me hace sentir más
honesta conmigo misma saberme libre y abierta a conocer y probar más de la
cocina del mundo, que solo quedarme en una sola tendencia.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Como
la cocina me apasiona me alegra acercarme a diferentes culturas, entender el
porqué de las cocinas foráneas, sin descuidar la comida de mi tierra, que increíblemente
resultó por mucho tiempo más exótica para el mundo que para nosotros mismos. <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Por
eso amo entrar a mi cocina y sentirme totalmente libre de crear y disfrutar de todo un poco,
con equilibrio y amor. Nada me complace más que ver a mis comensales
felices en cada bocado o ver a mi hija
comer con naturalidad comida tailandesa, japonesa, árabe o italiana, escucharla
delirar por una arepa con carne mechada, iluminarse la sonrisa ante una
empanada de cazón ó una ensalada césar y nada le resulta más agrado que prepararse a media tarde una pizza árabe o
hacer una limonada para las visitas…<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">Por
mi parte me encanta compartir los postres que hacia mi abuela, tomar café con
semillitas de cardamomo, freír fideos de arroz para mis ensaladas, hacer negro
en camisa con cacao de paria y servirlo adornado de flores naturales, tener
siempre en casa caraotas y preparar las hallacas de navidad, al final así somos
los venezolanos un fusión de color,
sabor y creatividad.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: right;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">Patricia
Chalbaud<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div style="text-align: right;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Calibri;">@somosmargarita<o:p></o:p></span></span></b></div>
<br />
<div align="right" class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: right;">
<br /></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-47234371931625728222012-05-02T07:43:00.001-07:002012-05-02T07:45:33.320-07:00Junio: Mes de la Gastronomía en Margarita<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh6SgehxW6zLuftUT3hklsSwsGUSpdLSlVG0Q8RUZXiIEL9vGxVajJvrbQdDQeS34UC7zbXs7dkFcFBkM7HBIvcWdz25ww7iF1iPNW03fRM4f6zafwRBenGbkBTALeEYXNkrzzzcsLraj8/s1600/LOGO+Mgta+Gast+2012+CUADRADO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh6SgehxW6zLuftUT3hklsSwsGUSpdLSlVG0Q8RUZXiIEL9vGxVajJvrbQdDQeS34UC7zbXs7dkFcFBkM7HBIvcWdz25ww7iF1iPNW03fRM4f6zafwRBenGbkBTALeEYXNkrzzzcsLraj8/s1600/LOGO+Mgta+Gast+2012+CUADRADO.jpg" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIwpXu7taYgq3U18o-XcHtd-WsAfF225n7UJXxLmN_PRuvfcXet4sNpuyXjVbRGhHDJG4a4yquPsaoHyiMHtYS8H0mOackK8tKhE8bIJhkWqL6_G1ZmmNHs5Bu4ZP6Jy6GtBnuuLtWonM7/s1600/BANNER+MGTA+GASTRO+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a>Eventos, Conferencias, Degustaciones, Menús Especiales, Conciertos y más tomarán la isla durante 30 días</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Con el fin de mantener
la temporada alta durante todo el año en la isla de Margarita, las
cámaras de Turismo, Comercio y Hotelera, conjuntamente, con la
Gobernación del estado, a través de Corpotur desarrollarán meses
temáticos que incentivarán el arribo de visitantes a la región.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Esta iniciativa
arrancará en junio con “Margarita Gastronómica”, evento que persigue
convertir a la entidad en el destino caribeño por excelencia en sazón y
sabores. <br />
El presidente de la
Cámara de Turismo, José Yapur, informó que durante los 30 días del mes
de junio habrá actividades especiales donde podrán participar los
pequeños, medianos y grandes empresarios vinculados con el mundo de los
alimentos y bebidas.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Los restaurantes que
deseen tomar parte deberán seleccionar un producto emblemático de la
isla y convertirlo en base del menú. Adicionalmente, habrá un pasaporte
gastronómico que se le entregará a cada comensal, el cual será sellado
tras consumir en cada uno de los establecimientos participantes. Al
final, las personas optarán por premios especiales.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Cada restaurante podrá
programar actividades especiales vinculadas a “Margarita Gastronómica”
tales como degustaciones, conversatorios, proyección de películas, etc.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El comité organizador
está preparando una serie de eventos para cada fin de semana de junio
que convertirán a toda la isla en un gran banquete, entre ellos:el
Festival de Catas Gourmet a realizarse los días 8, 9 y 10 de junio en la
Universidad de Sigo.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Para el fin de semana
del día del Padre el centro gastronómico será en La Asunción con el
evento programado por el reconocido chef Sumito Esteves, donde destaca
el concurso del fruto del Pan del Año, la parrillada con Sumito y un
conversatorio en el Centro de Arte Omar Carreño.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Luego la atención se
trasladará al eje La Guardia- Taguantar con el Festival del Mejillón y
una actividad especial en el parque temático Pueblos de Margarita donde
habrá un festival de comida típica margariteña.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El cierre de Margarita
Gastronómica será en Pampatar, donde durante el último fin de semana de
junio se realizarán en el bulevar diversos eventos vinculados a la
cocina al aire libre, clausurando esta importante iniciativa con
espectáculos humorísticos y un concierto con destacados intérpretes de
la música insular.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El presidente de la
Cámara de Turismo destacó que la Gobernación ha asumido este compromiso y
tomado el reto de convertir los meses de mayo, junio, octubre y
noviembre en una temporada atractiva para los turistas. Además, tanto el
ejecutivo regional como Corpotur realizaron importantes aportes
económicos para la promoción de iniciativa en todo el país.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
La presentación de
Margarita Gastronómica 2012 se realizó en la Residencia Oficial de
Gobernadores y contó con la presencia del Gobernador Morel Rodriguez, el
secretario General de Gobierno, Víctor Espinoza; el presidente de
Corpotur, Salvador Núñez, el presidente de Fedecámaras, Jesús
Irausquín, los presidentes de las cámaras de Comercio Teodoro Bellorín y
Hotelera Juan Francisco Louerio, además de empresarios vinculados con
el sector de alimentos y bebidas de la región insular.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: right;">
(CNP 12.205)</div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-16254470481335788222012-02-09T04:16:00.000-08:002012-02-09T04:17:28.400-08:00Mood food: comida que produce felicidad<div class="sumario">
Es
la última tendencia gastronómica que promueve mejorar el ánimo y
mantener un régimen saludable, dentro de esta dieta se encuentran
alimentos que causan felicidad y suben el ánimo</div>
<div class="recurso">
<div align="center" class="imagen">
<a href="http://c431528.r28.cf2.rackcdn.com/detalle372ea6cde89b040d5424dec0901ab8e0.jpg"><img alt="La naranja disminuye el nerviosismo, la ansiedad y el mal humor" border="0" height="257" src="http://c431528.r28.cf2.rackcdn.com/detalle372ea6cde89b040d5424dec0901ab8e0.jpg" width="400" /></a><br />
<div class="leyenda">
La naranja disminuye el nerviosismo, la ansiedad y el mal humor</div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
La "comida feliz" es la tendencia que está de moda. No es que sea muy original, pues se sabe que hay<b> alimentos que causan placer instantáneo</b> como el chocolate o los pasteles, pero lo atractivo es que <i>Mood Food </i>es comida que sube el ánimo y, a la vez, es sana.<br />
<br />
Por
tanto, conocer el potencial de cada cosa que se echa a la boca será de
gran ayuda a la hora de proyectar "cómo me quiero ver" y "cómo me quiero
sentir".<br />
<br />
La base de la tendencia está en promover la producción de<b> endorfinas y serotoninas</b>, que son conocidas como las hormonas de la felicidad, la alegría o el placer.<br />
<a name='more'></a>"Se
ha demostrado que la escasez de serotonina, que es un neurotransmisor
del sistema nervioso central, lleva a problemas con los<b> estados de ánimo e incrementa el apetito </b>por los carbohidratos y problemas con el sueño", explicó la nutricionista Rebeca Flores (rebecafloresg@gmail.com).<br />
<br />
Por
tanto, quedan excluidos los azúcares refinados, harinas blancas y
alimentos elaborados con ellos, debido a que son de alto índice
glicémico y producen el efecto del yo-yo. "Suben rápidamente la
sensación de bienestar pero al rato aparece la sensación de cansancio,
lo que al final de la jornada se pierde la efecto de bienestar", afirmó.<br />
<br />
La tendencia <i>Mood Food </i>selecciona <b>alimentos ricos en triptófano</b>,
que es un aminoácido que el cuerpo no lo produce por lo que hay que
ingerirlo y es el que ayuda a producir la serotonina. Paralelamente,
incentiva el consumo considerable de minerales y carbohidratos de bajo
índice glicémico.<br />
<br />
En esa categoría, comentó la experta, se
encuentran alimentos como pavo, pollo, queso, pescados, huevos, tofu,
semillas de sésamo y zapallo, almendras, maní y mantequilla de maní,
pasta y arroz (integrales preferiblemente), leche descremada y
soya.También está la piña, el ají, la espinaca. <br />
<br />
Asimismo, Flores llama a <b>disfrutar del color, la textura, el aroma y el sabor </b>de
ciertas comidas que estimulan el cuerpo en diferentes sentidos,
produciendo experiencias sensoriales que incrementan los niveles de
endorfinas, pensando en especies o platos con diferentes vegetales. Sin
jamás caer en la glotonería de la comida chatarra.<br />
<br />
Entre de los
alimentos ricos en magnesio estarán plátanos, nueces, legumbres,
verduras y el germen de trigo, lo que también son considerados
antidepresivos naturales, estos actúan favorablemente para el aumento de
la serotonina.<br />
<br />
"Es importante que los niveles de serotonina se
mantengan equilibrados para el buen funcionamiento del cuerpo. Una mala
alimentación puede bajar los niveles de serotonina. También consumir
alcohol o cafeína en exceso reduce los niveles de esta preciada hormona
en nuestro cuerpo", explicó.<br />
<br />
<b>Efectos a largo plazo</b><br />
<br />
Valerie
Engler, Bioquímica de ILSI, International Life Sciences Institute
(www.ilsi.org) indica que para producir efectos en la estabilización del
ánimo más a largo plazo hay que incluir también a aquellos que
contengan vitaminas del complejo B, cómo granos enteros y omega 3.<br />
<br />
"Se
ha encontrado relación entre los estados de ánimo y el consumo del
omega 3, que está en el salmón y en general, en los pescados que
contengan más grasa".<br />
<br />
Agregó que los chocolates y los alimentos
crujientes producen una sensación placentera al comer y proporcionan
energía. Sin embargo, la especialista aclaró que son beneficiosos para
la salud, siempre y cuando, se consuman de manera equilibrada y en
conjunto con una dieta balanceada.<br />
<br />
"No es lo mismo comer un
pedazo de chocolate que comer una barra de chocolate por un descontrol
en la ingesta, es decir, su beneficio, va a depender de la situación y
del organismo".<br />
<b></b><br />
<b>¿Cómo incorporarlos al menú diario?</b><br />
<br />
No
es necesario elegir un solo alimento de los mencionados, sino que sean
la pauta para elaborar un menú equilibrado. Ni tampoco eliminar los
carbohidratos, ya que al hacerlo, las personas se vuelven sin energía,
poco tolerantes y desequilibran su dieta.<br />
<br />
"Consumiendo la mayor
cantidad de alimentos posibles, en las porciones adecuadas estaríamos
cubriendo los requerimientos de nuestro organismo. Recomiendo consumir
una alimentación saludable y balanceada, con granos y semillas
integrales de preferencia (que aportan vitaminas del complejo B que
también estabilizan en ánimo), rica en frutas y verduras y que estos
sean de variados colores. Las carnes de preferencia magras. No eliminar
los carbohidratos de la dieta, ya que ellos nos aportan energía vital
para que nuestro cuerpo y nuestro cerebro puedan funcionar de manera
correcta", aconseja.<br />
<br />
En síntesis, Valerie Engler llama a seguir
un estilo de vida saludable, introduciendo la actividad física porque
también produce felicidad. "¡Tener un cuerpo y una mente sana puede ser
la mejor receta para lograr la felicidad!", manifestó.<br />
<br />
A continuación un detalle de los productos promovidos por la <i>Mood Food </i>y sus beneficios:<br />
<br />
- Plátano: contienen dopamina, la hormona del placer.<br />
- Café: estimula de modo positivo el sistema nervioso.<br />
- Leche: su calcio favorece al buen ánimo. También contiene triptófanos que predisponen a las sensaciones placenteras.<br />
- Azúcar: en porciones prudentes favorece la producción de serotonina, responsable de la sensación de bienestar.<br />
- Almendras: tienen un efecto relajante y su contenido en triptófano aumenta la producción de serotonina.<br />
- Naranjas: su vitamina C disminuye el nerviosismo, la ansiedad y el mal humor.<br />
- Nueces: presenta selenio, mineral que aumenta la energía y disminuye la ansiedad.<br />
- Espinacas: con su alto índice de ácido fólico ayuda a combatir la depresión y la irritación</div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-70667039463250448222011-12-29T08:03:00.000-08:002011-12-29T08:03:16.162-08:00Un fin de año para brindar y agradecer<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00O0DCuBIJjC2pCIG261kg-lgDU58cYRhDAVxB8QmCl1f1Z_7TBYrv8duhr-cRfFslxwf_1dO7Tc8iz7QHH-bc8y7Cso0XaZYpv0lmgV8eT4yUYeaZnkm3CcwFB54QnSeE1lSZvEP90oZ/s1600/copas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj00O0DCuBIJjC2pCIG261kg-lgDU58cYRhDAVxB8QmCl1f1Z_7TBYrv8duhr-cRfFslxwf_1dO7Tc8iz7QHH-bc8y7Cso0XaZYpv0lmgV8eT4yUYeaZnkm3CcwFB54QnSeE1lSZvEP90oZ/s320/copas.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Se acerca el fin de año y para mi es un excelente momento para agradecer todo lo que me a dado el 2011, este año me permitió encontrarme en casa haciendo radio desde Super Stereo 98.1 FM de lunes a viernes de 1.30 a 3 pm. Me permitió compartir con muchas personas maravillosas, interesantes y con emprendimientos y conocimientos que aportar para crecer como sociedad. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El 2011 me hizo dedicarle tiempo al yoga, a compartir con nuevas personas, amig@s querid@s y con mi familia y a buscar armonía en espacios naturales, también entré en una forma de vida más slow y un día me vi cocinando más vegetales que carnes e investigando la cocina vegana. Mi reencuentro con la cocina se hizo sentir tanto que me impulsó a compartir con todos ustedes mis creaciones y aprendizajes y ustedes con sus mensajes y comentarios, interacciones y preguntas me hacen seguir trabajando con cariño en el área gastronomica. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Gracias 2011, gracias amigos, familia y seguidores! Entiendo que el amor, la paciencia, la dedicación, la constancia, el creer en uno mismo, en los sueños y convertirlos en pequeñas acciones diarias, nos llevan a encontrarnos en el camino de nuestra misión personal, y por ende a ser felices y lograr metas y concretar proyectos. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La vida es un diario aprendizaje, un constante crecimiento, pero sobre todo una oportunidad unica de convertirnos en mejores personas y por ende construir lo positivo y dejar una huella en el camino que guie a las próximas generaciones, no perdamos la opotunidad de sembrar los valores del amor, de la compasión, la tolerancia y el servicio a los otros, nuestras manos y brazos pueden ondear la bandera de la paz y la alegría y dirigir nuestra existencia a un mundo mejor, construido por nosotros mismos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Que este nuevo año 2012 este pleno de esperanzas, sueños, alegrías y proyectos que se conviertan en exitos y sobre todo que el amor prevalezca, que la luz nos guie y nos lleve al camino del bien, la unión y la paz. Feliz año nuevo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Patricia Chalbaud</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">29/12/2011</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-15251676762152529392011-12-28T09:50:00.000-08:002011-12-29T07:37:37.084-08:00Video como hacer Hallacas Vegetarianas<object height="315" width="420"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/zKQQJ2FMs5I?version=3&hl=es_ES">
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<object height="315" width="420"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3CmV6zuIGE4?version=3&hl=es_ES">
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<embed src="http://www.youtube.com/v/3CmV6zuIGE4?version=3&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" width="420" height="315" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-44929995092535365262011-12-17T14:31:00.000-08:002011-12-21T09:02:02.344-08:00Hallacas Vegetarianas: receta de Patricia Chalbaud<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="es"><b> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El17 de diciembre compartimos en Sigo la proveduría la forma de hacer hallacas vegetarianas, agradecemos al especialista en vinos y chef Hector Ruiz por la amabe invitación, me encantó pasar un rato tan ameno y amoroso con ustedes por eso dejo la receta que usamos para la actividad, gracias por asistir!</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es"><b></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<b><span lang="es"></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Ingredientes:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="es">Guiso:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">2 Berenjenas cortada en cuadros</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 Calabacín cortado en cuadros</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">2 ramas de Cebollín finamente cortados</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">150 grs de Ají dulce finamente cortados</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">2 zanahorias cortadas en cuadros pequeños</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">2 cebollas finamente cortadas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">10 dientes de ajo triturados,</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 rama de celery finamente cortada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 ajo porro finamente cortado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 pimentón finamente cortado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">300 grs de soya texturizada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">4 bellos tomates sin concha ni semilla cortados en cuadritos o licuados</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Pasas, aceitunas, alcaparras, encurtidos al gusto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Sal, pimienta blanca, pimienta negra al gusto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Aceite onotado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Aceite de maíz</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Papelón rallado al gusto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Vino dulce, oporto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="es">Adornos:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 cebolla cortada en ruedas finas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">1 pimentón cortado en julianas finas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Pasas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Aceitunas rellenas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Alcaparras</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Almendras </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="es">Para la masa</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">2 paquetes de Harina de Maíz</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Caldo de vegetales o pollo desgrasado, limpio y tibio/Agua tibia para
amasar</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Aceite onotado</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Si no eres vegetariano sino que deseas llevar una dieta semi
vegetariana saludable puedes añadir caldo de pollo a esta preparación, incluir
pollo hervido sin grasa en tiritas como adorno o mezclar 50% de la preparación
del guiso con soya texturizada y 50% con pollo magro.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Para acompañar los adornos tradicionales se puede disponer de coliflor
zanahorias celery vainitas, almendras tostadas, garbanzos, puedes utilizar los
que más te gusten, la receta es tuya, solo tu toque personal le dará a esta
preparación un sello único, el único requisito es dedicarle tiempo y mucho amor
a cada proceso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span lang="es">Esta receta da para 30 hallacas y 20 bollitos</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-22506724130304811622011-12-09T12:39:00.001-08:002011-12-09T13:02:00.268-08:00Hallacas vegetarianas para disfrutar y compartir<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiril_0DcKHE9VBMr8kuBgrEf-6BxC7K1LGeSRlY5kXF5u2Zg2hnGVS6TIbdog-DOQkInsh6PlpQ_j9AF6UTby5lAQ9_iuEzcOKPxpQUA4qdWdvI9f_E975G3aoJKfsYxpVTbY_q-SnVV7O/s1600/hallaca+vegetariana+picada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiril_0DcKHE9VBMr8kuBgrEf-6BxC7K1LGeSRlY5kXF5u2Zg2hnGVS6TIbdog-DOQkInsh6PlpQ_j9AF6UTby5lAQ9_iuEzcOKPxpQUA4qdWdvI9f_E975G3aoJKfsYxpVTbY_q-SnVV7O/s200/hallaca+vegetariana+picada.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Todos los años en diciembre me he
unido a la tradición familiar de hacer hallacas, me gusta el aroma que toma la
cocina en esta época, al ambiente festivo que se vive en la casa, los amigos
que nos visitan y se unen a la tarea de cortar aliños, servir bebidas, amarrar
las hallacas, cocinarlas el tiempo justo, contarlas…</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpf52FLMNhN9REls0VFlNoGeYmMfNMQChRgv_z_3luyRKje-tQFsuGQnVqtNQRGnWPl3PmBNq4TsroVc3sfFtudWx1mDCEhBWH1QvC8-q7lHFK_43o-yPbFu6ZsQ-O8glEIUwHuyOLUbi/s1600/DSC06922.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvpf52FLMNhN9REls0VFlNoGeYmMfNMQChRgv_z_3luyRKje-tQFsuGQnVqtNQRGnWPl3PmBNq4TsroVc3sfFtudWx1mDCEhBWH1QvC8-q7lHFK_43o-yPbFu6ZsQ-O8glEIUwHuyOLUbi/s200/DSC06922.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpx63BvgUzZ0S309yeoTJ4vzpL2JKn1Dyklx1RlOYQrAD_ZwTO7G2Mdeot8pLc8D7DKADQKHdnApLDA5LUKq-5otduAyYZGzcgiovFZgKJ0gtB2kmotU9M3v_YJgSbd0yCzIjBliCjs2n/s1600/hallaca+vegetariana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinpx63BvgUzZ0S309yeoTJ4vzpL2JKn1Dyklx1RlOYQrAD_ZwTO7G2Mdeot8pLc8D7DKADQKHdnApLDA5LUKq-5otduAyYZGzcgiovFZgKJ0gtB2kmotU9M3v_YJgSbd0yCzIjBliCjs2n/s200/hallaca+vegetariana.jpg" width="200" /></a>Me alegra cuando comienzan a preguntar
¿Cuántas llevamos? Y es que siempre decimos que haremos pocas: solo 20 hallacas
para la navidad… pero pareciera que los ingredientes se multiplican y terminan
saliendo más de 50 y los respectivos bollos.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Este año me adelante a los
acontecimientos porque ando alejada de las carnes rojas, del cerdo y las
grasas, por eso me dediqué la semana pasada a hacer hallacas vegetarianas, para
probar a que sabe el asunto, a mí me encantó el sabor del guiso y por primera vez ha sido una verdadera tortura
tener hallacas en la nevera porque me provoca comerlas diariamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El caso es que 30 hermosas y
vegetarianas hallacas fueron hechas, unas las comimos nosotros, otras las
regalamos a algunos amigos y compañeros de trabajo. El resultado de la prueba
nos indicó que los comensales les gustan mucho estas hallacas vegetarianas, resultan
muy sanas y deliciosas y aunque no había vendido hallacas desde hace años
cuando vivía de cocinar, este año me comenzaron a pedir por aquí y por allá y
bueno, hay compromiso amigos, así que <b>si deseas hallacas vegetarianas, hechas con
amor, detalle y cariño, avísame a mi correo <a href="mailto:patriciachalbaud@gmail.com">patriciachalbaud@gmail.com</a> o llámame
al 0426-5962025 y te anoto en la listica. Las vendo a 25 Bs y las entrego
cargadas de amor y buenos deseos para esta navidad!</b></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-29070579435667805702011-12-09T07:33:00.001-08:002011-12-09T07:54:17.713-08:00Preparar requesón es muy sencillo<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6G63MLuYcGHKjB2h-g-8L60r0k-9ZFAMESY-filoWmDCEgIYk6-wfHT6QYnr5z2SAe1meA1QMI0KTmk0ODinjjZJ5mNvYFZv2NPsLnWpMQm5BBjyq3EpYEQHUGhwGuEkT6zgTkyHnUwo/s1600/DSC06958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6G63MLuYcGHKjB2h-g-8L60r0k-9ZFAMESY-filoWmDCEgIYk6-wfHT6QYnr5z2SAe1meA1QMI0KTmk0ODinjjZJ5mNvYFZv2NPsLnWpMQm5BBjyq3EpYEQHUGhwGuEkT6zgTkyHnUwo/s320/DSC06958.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Requesón Casero</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La foto que ven la tomé esta mañana (9/12/2011) y es el primer requesón que hago en mi vida, fue una experiencia sencilla, cálida y me dejó una gran satisfacción en el alma, porque fluyó sencillita, y pensar que preparé el requesón de mi arepita con ajonjolí de la mañana (tengo que contarles de esa receta porque es una delicia) de mis tortelones de acelgas y requesón, de mi pastel de auyama, espinaca y requesón...es simplemente mucha alegría. Me gusta saber que consumo productos más naturales y organicos, que le doy a mi cuerpo un mejor trato, porque creo que es como un agradecimiento por toda la felicidad que me brinda poder vivir y compartir cada día con él. </span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El requesón que preparé además tiene la cualidad de no utilizar el cuajo extraído de uno de los cinco estomagos de de la vaca que es lo que permite que el queso que consumimos usualmente se compacte, consumir requesón nos permite extraer un queso delicioso a base de la leche que nos da con amor la vaca y es muy sano y fresco. Aquí comparto la receta es facilita!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Ingredientes: </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
4 litros de leche</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
3 o 4 limones grandes y jugosos</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Sal si lo desea </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Puedes preparar la receta al 50% si eres solo tú quien consume el requesón</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Hervir la leche en una olla alta para que no se derrame al hervir, se revuelve constantemente para que no se pegue ni queme, al hervir se le añade el jugo de los 3 o 4 limones, y se sigue revolviendo para separar el suero del requesón y se apaga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Deje reposar un rato y verá que un liquido mas claro estará en la superficie de la leche y el más blnaco (el requesón abajo) coloque ahora un colador fino con una telita tipo liencillo cubriendolo allí vaya colando el requesón, en la tela quedará un requesón cremoso, que al pasar el rato se hará más firme. Retirelo del liencillo y envase en un recipiente de vidrio</span>.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Puede mezclar el requesón con nueces y albahaca, almendras y miel, aceitunas y pimentón, duraznos con almendras...la creatividad queda de su parte, te en cuenta que si lo vas a mezclar con otros ingredientes, preparalos y cuando los tengas listos saca el requesón del liencillo. Consumelo fresquito por 3 días.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Si te gusta esta y otras recetas de mi blog, las preparas y quieres compartir tu experiencia, ó si tienes ideas para compartir y disfrutar la cocina sana, escribeme a patriciachalbaud@gmail.com</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-27776784553361210042011-12-09T07:19:00.001-08:002011-12-09T08:17:07.184-08:00Ajonjolí fuente natural de calcio y lecitina<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7BicmGE6mmQV9CDnqiUozKwDua9zBVS4UiChfBxZkl_1XYjGC5KnKkGQKRkZojmGU0cNgKtOciZK4IXvD77UuCfvY2HW_XdpcbotVn1sqsjkbyPXw3gxvjAslOzB11UMhlC5LZkW6BgC/s1600/DSC06955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7BicmGE6mmQV9CDnqiUozKwDua9zBVS4UiChfBxZkl_1XYjGC5KnKkGQKRkZojmGU0cNgKtOciZK4IXvD77UuCfvY2HW_XdpcbotVn1sqsjkbyPXw3gxvjAslOzB11UMhlC5LZkW6BgC/s320/DSC06955.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gomasio</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Que gran aliado es el Ajonjolí, esta pequeña semilla que nos da el sésamo tiene un alto contenido en aceite insaturado, beneficioso para el ser humano ya que dentro contiene la lecitina, una grasa buena que ayuda a disolver la grasa mala que se encuentra en nuestras arterias y que son causantes de la arteroesclerosis.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"> Esta poderosa semilla tiene además un alto contenido en calcio, se ha comprobado que 100 grs de ajonjolí tienen 670 mg de calcio, para que tengan una idea de lo que esto significa les doy una comparación, 100 gramos de leche aportan 110 mg de calcio. Entonces, el ajonjolí se convierte en una fuente de calcio natural ideal para madres gestando, niños y mujeres.</span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Cuando aprendí a preparar "Gomasio" fui feliz de tantos usos que le doy. Es un polvo útil y delicioso, realizado a base de ajonjolí y que se utiliza en sopas, ensaladas, panes, arepas. Tiene la particularidad de dar un gusto agradable a las comidas. Su preparación es sencillita y puede envasarlo en un frasco de vidrio para conservarlo.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">1 taza de ajonjolí</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Sal gruesa</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Granos de pimienta negra al gusto</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">Preparación:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">En una licuadora con el vaso bien seco, se añade el ajonjolí, la sal y los granos de pimienta, se licua poco a poco hasta que se forma un polvo. Se envasa en un frasco de vidrio y se utiliza en panes, arepas, vinagretas, ensaladas, sopas. Le regalaras un gran beneficio a tu cuerpo consumiendo ajonjolí</span></div>
<br />Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-55500127273389508832011-11-19T07:00:00.001-08:002011-11-19T07:55:04.744-08:00Hasta en la cocina el universo confabula<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHL1FD6_h_miPhOaE9PgHDo4JTNMcWrJ3zNZoEhglTvuZdsW522JK89ce2FMQuL9xeMJzPNH0vHgbhTMIhyphenhyphenwnao1pUFjI-Hc6i4ajEMH0f0NzhRjDgXxQa0VUwb185v5TNzpptNOdDKSB/s1600/DSC06539.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHL1FD6_h_miPhOaE9PgHDo4JTNMcWrJ3zNZoEhglTvuZdsW522JK89ce2FMQuL9xeMJzPNH0vHgbhTMIhyphenhyphenwnao1pUFjI-Hc6i4ajEMH0f0NzhRjDgXxQa0VUwb185v5TNzpptNOdDKSB/s320/DSC06539.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Libro de Trina Arocha</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Cuando uno define el camino, aclara un sueño, se enfoca en una meta desde la verdadera esencia, el universo confabula para darte todas las herramientas para evolucionar, esto no quiere decir que no tendrás obstáculos, la vida no es una línea recta, es una diversidad de curvas, líneas y caminos. Lo que sí quiere decir es que, si ese es tu camino, las señales se evidencian, la información que necesitas llega, las personas adecuadas se hacen presentes, el aprendizaje se facilita y en la medida que vamos adquiriendo más conocimientos nos sentimos más confiados y seguros y se nos facilitan andar ese camino.<br />
<br />
Les parece extraño que en un blog de gastronomía hablemos de metas y sueños y universos confabulados? No se extrañen así soy yo, para mí la cocina es el lugar perfecto para filosofar, conversar, tomar té, café, flor de Jamaica, vino o ron. En la cocina me siento cómoda y feliz, por eso quiero compartir con ustedes el regalo que me acaba de dar la vida...<br />
<a name='more'></a><br />
Siempre e sentido pasión por la cocina, sin embargo me había distanciado de ella por diversos motivos, hace poco regresé a escribir, cocinar, documentar y experimentar un nuevo camino gastronómico, muy personal y sin ninguna intención de tener una estrella Michelin, o pertenecer a sociedades gastronómicas (sin ánimo de desacreditar su importante labor). Yo apuesto a la cocina sin "ego" y quizás eso es particularmente lo que me gusta porque no tiene el fin de brillar entre los renombrados chef que existen en la actualidad, y es precisamente allí donde comienza mi retorno, que es más interno que otra cosa, el brillo no hace falta, lo importante en mi caso es la conexión con el equilibrio y la armonía, el encuentro con la cocina amorosa, armónica, sana y dadora de vida. <br />
<br />
Mis técnicas de cocina siempre han estado, la curiosidad por aprender más cada día también, investigar, documentarme, crear y compartir es parte de esta esencia, estoy en un nuevo comienzo personal, que es como deslastrarse de capas inútiles que ya cumplieron su función y caminar más liviana el día a día. <br />
<br />
Para mí cocinar en esta tierra prodigiosa que es Venezuela, mantener vivas nuestras tradiciones, utilizar mejor los ingredientes para comer sano, responsabilizarnos por cuidar nuestro cuerpo y alimentarlo sanamente es parte de este camino que vengo cocinando y como el universo conspira, esta mañana toco mi puerta una amiga querida: <a href="http://www.el-nacional.com/noticia/6035/21/Trina-Arocha-se-llev%C3%B3-el-Premio-Armando-Scannone-2011.html">Trina Arocha</a> (Premio Nacional Armando Scanonne 2011) y me trajo de regalo el libro: <b>El Manual de la Cocina Venezolana: Panes y Pastelitos</b>. Con una dedicatoria que proviniendo de su pluma ya es un compromiso más para seguir este camino y compartir con ustedes lo que se, aprendí y cada día continuo aprendiendo en el mundo infinito que es cocinar para el cuerpo, la familia, los amigos, y lo más importante para el alma! <br />
Gracias infinitas a la vida por este pre-cumpleaños y a <a href="http://www.el-nacional.com/noticia/6035/21/Trina-Arocha-se-llev%C3%B3-el-Premio-Armando-Scannone-2011.html">Trina Arocha</a> por su invalorable y apreciado regalo!</div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-21386751056179369282011-11-18T14:24:00.001-08:002011-11-18T14:46:01.200-08:00Flor de Jamaica salud y sabor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9p7s5AaR4Pj0FmzHQlj5Cf_mgEFuO86tPjd_zRSf-du-GmDErCM29umyyuzpsneyOHlFIUIh5JW0fabFi8XyXn6Oq75botXeEPjkKK3dfSywX6T_SVtQ31_5wUE17vMu0XwJJ2fxRpzYm/s1600/DSC06496.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9p7s5AaR4Pj0FmzHQlj5Cf_mgEFuO86tPjd_zRSf-du-GmDErCM29umyyuzpsneyOHlFIUIh5JW0fabFi8XyXn6Oq75botXeEPjkKK3dfSywX6T_SVtQ31_5wUE17vMu0XwJJ2fxRpzYm/s320/DSC06496.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flor de Jamaica seca</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">La florecita seca que ven en la foto es de color vino intenso, tiene un aroma muy particular y su sabor es riquísimo. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">La flor de jamaica se prepara como un té, se puede tomar fria o caliente, pero a mi particularmente me gusta friíta, con hielo picado, con un rodajita de limón finita, y servida en un bello vaso.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Les confieso la verdad: es que así la sueño! porque en mi casa la flor de jamaica es una bebida que está en la nevera servida en una jarra más y la tomo casi como el agua. Esto sucedió un día que me determinaron colesterol alto y una amiga me contó de la florecita y sus propiedades, investigué un poco y guaooo! nos son pocos los beneficios que aporta, desde entonces la tomamos en casa como bebida energizante, como cóctel, o como parte de tés e infusiones. </span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Entre sus cualidades les puedo decir que es un potente diurético y desintoxicante. Disminuye la hipertensión y el colesterol “malo” y los triglicéridos. La usan como remedio caseros para quienes padecen de los riñones por su buena acción diurética y depurativa. También la usan como adelgazante, tiene muchos otros beneficios pero vaya probando y descubriendolos, luego comentenme a patriciachalbaud@gmail.com<br /> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">En Margarita hay lugares donde están plantando la flor, tengo unos conocidos por Antolín del Campo que me comentaron que tienen una siembra grandiosa de flor de Jamaica. Sin embargo no tiene que buscarla fresca y secarla, pues conseguirla seca es sencillo, en el centro de Porlamar hay lugares que venden especias por kilo allí hay siempre o en las casas naturistas en bolsitas más pequeñas. </span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-34124196549327895122011-11-18T13:52:00.001-08:002011-11-18T18:36:59.170-08:00Hice las paces con el arroz integral<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6b1xQIDA2Na7AV2sOdpsbZEPaVOXWZ3anoaGMH7VCRp4Mk6Td0P5OsiczeG1tVHuEC4LRsic_qMoHniksh0gsaEoLzQtlRkxdxZcZNFU30OQpuYsiwV1W0vPXgIsrI5pl9MIvSTq0mfyE/s1600/DSC06493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6b1xQIDA2Na7AV2sOdpsbZEPaVOXWZ3anoaGMH7VCRp4Mk6Td0P5OsiczeG1tVHuEC4LRsic_qMoHniksh0gsaEoLzQtlRkxdxZcZNFU30OQpuYsiwV1W0vPXgIsrI5pl9MIvSTq0mfyE/s400/DSC06493.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-size: small;">Estoy feliz? Si! y es que hice por fin las paces con el arroz integral! A mi me encanta preparar arroz en diversas formas, desde niña lo hacia en casa y a todos les gustaba, tenía una tía abuela, que era pura magia y que creo que ahora me acompaña desde otro plano, a la que particularmente le encantaba el aroma y sabor de mi arroz blanco. Al crecer aprendi a preparar risotos, paellas, y todo tipo creativo de arroces, sin embargo el arroz integral podía durar meses en la depensa porque a cada intento el resutlado era fatal. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">En esto de enfilarme a comer mas sano, prácticar incluir en mi día a día platos nuevos con tendencia vegetariana, sin dejar de comer sabroso, hoy me dediqué al arroz integral. <br />Debo confersarles que no me dediqué... lo hice sin mucho ánimo porque el arroz integral y yo teniamos malas experiencias, pero pensando en el sabor si me dedique al aliño y los vegetales que los acompañarían en su coción. Les cuento.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Corte finamente ajoporro, cebollín, un par de ajos</span>, un ají rojo y aromático completico y 1/2 cebolla. Ya tenía la olla caliente con el fondo de aceite de soya, doré los vegetales hasta que soltaron un aroma delicioso, coloqué entonces una taza de arroz integral, lo dejé dorar un poco y añadí dos tazas de agua. Un poquitín de sal, soya y a hervir. Cuando hirvió baje el fuego y lo deje cocinar tapado, al rato el agua no me resultó suficiente y añadí 1/2 taza de agua más y lo dejé hervir a un fuego más vivo tapado. Casi cuando estaba listo añadí 2 cucharadas de mantequilla clarificada (la que los hindues llama gee) un poco de pimienta recién molida y un poquito de crema de leche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Serví en un hermoso plato blanco, añadí abundante aceite de oliva extra virgen, y le dejé caer ciboullete picadito...amig@s mi arroz integral de hoy quedó tan glorioso que no necesité comer nada más, lo acompañé de té de flor de jamaica helado y fui la mujer más feliz al comerme esta suerte de risotto (que no me escuchen lo italianos o los chef y expertos porque comenzará la polémica) pero para mí este plato se llama: Risotto Campestre de Arroz Integral!</div>
<br />Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-21198671434006615342011-11-17T14:19:00.001-08:002011-11-18T14:47:02.748-08:00Un nuevo camino para compartir contigo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQcQzIHWlYFCC6S7llNLxgRxWCozWn5rfIeltGAOIX0diwsAaQ8MpPGun1UTLfQ1ZGGFJ1bdkbRLxlHLxhHiUMjvb8EnRJ68Nd324i3WmSE02P2Ktlwrk-41RiI8LBYm-bWLJj6V5BDtD/s1600/DSC06506.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQcQzIHWlYFCC6S7llNLxgRxWCozWn5rfIeltGAOIX0diwsAaQ8MpPGun1UTLfQ1ZGGFJ1bdkbRLxlHLxhHiUMjvb8EnRJ68Nd324i3WmSE02P2Ktlwrk-41RiI8LBYm-bWLJj6V5BDtD/s1600/DSC06506.JPG" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Durante casi 10 años escribí sobre gastronomía
venezolana para la página </span><a href="http://www.venezuelatuya.com/" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">www.venezuelatuya.com</a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
eso me hizo investigar y probar
infinidad de recetas y sobre todo me hizo amar y conocer la historia y el
desarrollo de la cocina venezolana, ya hace un par de años que deje de escribir
para ese sitio pero quedó intacto el amor por la cocina de nuestra tierra. Por mucho tiempo e compartido en este blog solo por pasión. Pero como </span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
todo cambia y evoluciona, luego
de pasar un tiempo sin escribir historias de fogones, un nuevo proyecto se
asoma tímido a mi vida: escribir y probar recetas de cocina a base de productos
sanos como vegetales y hortalizas orgánicas, buscar el equilibrio alimenticio
sin incluir la carne, compartir mis experiencias y descubrimientos en la cocina
vegetariana que siga teniendo sabor a Venezuela y que comienza con apartar la carne de mis menús, pasa por incluir
nuevas especias, sembrar y cosechar en mi jardín, y me lleva a organizar un
verdadero menú que tenga buen sabor, buen color y el aporte nutricional que
necesitamos.</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Este es un nuevo camino, que
comparto desde el inicio con ustedes, mis pequeños descubrimientos, mis
aciertos, alegrías y sobre todo aportar un granito de arena para que seamos más
conscientes, saludables y felices. </div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
Gracias por acompañarme! si quieres interactuar y colaborar con este recorrido escribeme a patriciachalbaud@gmail.com</div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-14485631175013995442011-11-08T16:32:00.000-08:002011-11-08T16:44:58.868-08:005 Gourmet G-11<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlEkc6JXL94QKCmcuRqyoF2f7MIklB_epz7q6eXpP0pZpWAvYqMvw0SCJHwzRKwW26umDiLnId43CYh4kWepg5PanIdkCzXPtLQwW06RXd3HTmIR5N0kwuhjMFmjj0lFOJOv9TvEGkH7J/s1600/postre+hector.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFlEkc6JXL94QKCmcuRqyoF2f7MIklB_epz7q6eXpP0pZpWAvYqMvw0SCJHwzRKwW26umDiLnId43CYh4kWepg5PanIdkCzXPtLQwW06RXd3HTmIR5N0kwuhjMFmjj0lFOJOv9TvEGkH7J/s320/postre+hector.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre Caliz de Baco por Héctor Ruíz</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">El código 5 Gourmet G-11 </span><span style="font-size: small;"> parece parte de </span><span style="font-size: small;"> una película, 5 gourmet marca la pauta, el número 11 dicen que está lleno de bendiciones, lo llaman el número maestro y que aporta la mejor energía a la actividad que se realiza, bajo esta premisa de vibrar en positivo el Grupo número 11 diurno del Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía presentó su examen final práctico el sábado 5 de noviembre, tuvieron el detalle de invitarme para ser jurado junto al querido y reconocido chef Rubén Santiago y el chef pastelero Wilmer Solorzano. </span><br />
<span style="font-size: small;">Que gusto ver que el instituto a crecido, que los estudiantes cada vez son más y sobre todo el despliegue de creatividad y uso de nuestros productos autóctonos en las propuestas.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-size: small;">El “5 gourmet” consistió en degustar abrebocas, entradas, platos principales, sus respectivos sorbetes limpia paladares y postres, donde los nuevos chef dieron rienda suelta a su imaginacion y conocimientos con sus propuestas gastronomicas, donde la temática fue de minimalista a afrodisíaca. Los abrebocas y entradas incluyeron erizos, camarones, queso de cabra, vegetales, salsas, mermeladas y chutneys, ensaladas creativas como por ejemplo una combinación de berros con flor de cocuy: la llamada maguey y queso ahumado de los andes. Los platos principales se destacaron con propuestas como langostas con salsa de fresas haciendo armonías en el paladar con elecciones de vino indiscutiblemente acertadas, ó con platos como salmón con crema de maní acompañado de arroz salvaje, lomito con crema de ají, postres que incluyeron regalitos para el paladar como bombones rellenos de ají dulce, combinaciones de chocolate negro y chocolate blanco coloreados de turquesa haciendo un caliz que contenia moras silvestres,</span><span style="font-size: small;"> queso azul </span><span style="font-size: small;"> y cerezas, ó una cremosa panacota con crema de avellanas y compota de ají dulce…</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">La lista es larga pero el mensaje es el mismo, estamos vibrando en positivo y así vamos creciendo, nos estamos preparando, hay iniciativa y cuando vemos que hay cocinas y salones llenos de gente con ganas de seguir aprendiendo, con ganas de abrirse camino y haciéndolo con ganas y dedicación, entendemos cual es el mejor camino.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Felicitaciones a los nuevos chef del Grupo 11 y al Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía por seguir trabajando en el turismo, la gastronomía y sobre todo por creer en Margarita.</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-7355080116537383672011-10-06T16:00:00.000-07:002011-11-18T14:47:44.495-08:00Cata para sibaritas<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJL15IaAJBiJNKSNKqH1tBaCvS7HpMlTobbqunfAhd8mZrWDwsgum4tx3FlkiDy_NZ1Nr0vaBK5jCV3VedP4QltLk1eykUnaMjE_d5jXo_7YJEur4EIIV6nA2r0hwKMIgPXvzHGammQ-TJ/s1600/cata+hector+ruiz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJL15IaAJBiJNKSNKqH1tBaCvS7HpMlTobbqunfAhd8mZrWDwsgum4tx3FlkiDy_NZ1Nr0vaBK5jCV3VedP4QltLk1eykUnaMjE_d5jXo_7YJEur4EIIV6nA2r0hwKMIgPXvzHGammQ-TJ/s1600/cata+hector+ruiz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJL15IaAJBiJNKSNKqH1tBaCvS7HpMlTobbqunfAhd8mZrWDwsgum4tx3FlkiDy_NZ1Nr0vaBK5jCV3VedP4QltLk1eykUnaMjE_d5jXo_7YJEur4EIIV6nA2r0hwKMIgPXvzHGammQ-TJ/s640/cata+hector+ruiz.jpg" width="411" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Hector Ruiz es un "guaro" apasionado por la enología, trás prepararse en materia de parras y caldos, conocer aromas, matices, brillos y entrenar mucho la nariz, se decretó "Especialista en Vinos". Además se desenvuelve con alegría y soltura en el área gastronomica, por lo que puede hablar con propiedad del maridaje de sus dos pasiones. En Margarita se dedicó a prepararse, y tan bien le fue en el mundo del halago al paladar que ahora es él quien prepara a otros. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Esta vez se une a un par de amigas: una siguió el camino de la cocina creativa, la otra lleva un largo recorrido en el viaje sibaritico de la enología. ¿El unico fin? ofrecernos un evento de alta calidad, una Cata de Vinos Blancos del Nuevo Mundo que realizarán en la Universidad Corporativa de Sigo: Héctor Ruiz, Especialista en Vinos, la Sommelier Belkis Croquer, pionera en el mundo del vino en Venezuela y la Chef invitada Mariangela Montenegro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Este evento nos deja ver parte de lo que se está cocinando creativamente en nuestra isla de la mano de jovenes osados y talentosos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La invitación está abierta a todo aquel que le interese sumergirse en el placer de catar vinos del nuevo mundo y dejarse seducir por sibaritico arte de halagar al paladar.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-37845905885789028632011-10-06T09:20:00.000-07:002011-11-18T14:47:29.493-08:00Las ostras de Moraima<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpPw3EGIY0cP-5aGhg3_P0caOB-m30DJ39t-Zo7u5HtLCGxR6jL4QrOCOwvF5G45TsqN7drTacPmxhyphenhyphenSVEN5q80TArUmzoPcv7q9Ylh8wHpvvoCxMlex8VDkfOHSvfa9GgqKz4ItvTlUx/s1600/DSC05336.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpPw3EGIY0cP-5aGhg3_P0caOB-m30DJ39t-Zo7u5HtLCGxR6jL4QrOCOwvF5G45TsqN7drTacPmxhyphenhyphenSVEN5q80TArUmzoPcv7q9Ylh8wHpvvoCxMlex8VDkfOHSvfa9GgqKz4ItvTlUx/s320/DSC05336.JPG" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" width="320" /></a> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Comer ostras con confianza en Margarita es posible gracias a la Asociación de Ostreras de La Restinga, eso si para garantia total vayan a comerselas por aquellos lares de La Restiga. Pasamos por allá y no solo nos sirvieron unas ostras fresquitas y sabrosas sino que la propia Moraima Sabala, con la sonrisa y grandeza que la caracterizan nos preparó ostras rebosadas y vaya que sabor sabroso, crujientes por fuera y suavecitas por dentro, con limón y alegría nos las deboramos! 100% Recomendadas!</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<span id="goog_1696407952"></span><span id="goog_1696407953"></span>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-20613477170048485082011-10-06T08:43:00.000-07:002011-11-18T14:48:41.885-08:00La taparita para el guayoyo<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8vWUGZFjCdInh4YfyE2enA6kR0CYy8PkiyZM55t9TkBRrjACXjFgVayq5sKp_nW4WRnsbI3cTmYmIk0R8prKRUWcZXE-13fZPEJwDU_mLxuKwgCl_1A9v4bm_dsMA9sBMxWB9_XIstwDn/s1600/DSC04460.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8vWUGZFjCdInh4YfyE2enA6kR0CYy8PkiyZM55t9TkBRrjACXjFgVayq5sKp_nW4WRnsbI3cTmYmIk0R8prKRUWcZXE-13fZPEJwDU_mLxuKwgCl_1A9v4bm_dsMA9sBMxWB9_XIstwDn/s320/DSC04460.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Hay acaso una forma más venezolana de tomarse un cafecito que en tapara? Que delicia es poder llenarse de ese aroma, de sostener el calorcito de la taparita, de ver como va agarrando el color y aroma del café. En mi casa hay una tapara mediana que solo usa mi papá cuando va a tomar café en mi cocina, cada vez que la veo pienso con amor cuantas veces llega a visitarme con su mirada clara, su corazón pleno, su amor y sabiduría y me regala esos momenticos que se quedan en el alma... cuanto sabe de amor y de compartir esa tapara de mi papá. La taparita que ven es una belleza, es donde sirven el cafecito en el Restaurant de la negra Isabel en Boca del Río, no me extraña, porque allí se hace todo con amor y arraigo por lo nuestro.</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-71636620325029556872011-10-06T08:25:00.000-07:002011-11-18T14:49:05.761-08:00Las panquecas de los domingos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqQG8BZ32D6l6mjcVftG65qzaImCSaMLYkbdEPCVNDjQBTnsGPNMwhC_jAOBCOmP_JJ7GWKeqGA8vbFawn_iwdKBcX6GxMQJPGBtlSU6KtCSDQO-eB6aUMk91SFgoW_IjmxXcPl9-N-AY/s1600/DSC05540.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMqQG8BZ32D6l6mjcVftG65qzaImCSaMLYkbdEPCVNDjQBTnsGPNMwhC_jAOBCOmP_JJ7GWKeqGA8vbFawn_iwdKBcX6GxMQJPGBtlSU6KtCSDQO-eB6aUMk91SFgoW_IjmxXcPl9-N-AY/s320/DSC05540.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Yo siento que las panquecas son parte de una niñez feliz, recuerdo que mi primera receta de panquecas me la dió mi abuela Tata, las hacia una y otra vez, la escribí en un libro y de tanto hacerlas el libro aún conserva restos de ingredientes, sin embargo algo curioso es que una y otra vez volvía a llamar por telefóno a mi Tata y reconfirmaba, son tantas tazas de harina Tata? seguro que esa es la cantidad de azúcar? no se sí lo hacía por el simple hecho de que mi abuela estaba allí siempre que la necesitaba, porque dudaba del resultado que tendría la preparación o simplemente porque me encantaba escuchar su voz... el caso es que mi receta de panquecas aún es la de mi Tata, y quedan riquisimas! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Me encantaba comer panquecas, más cuando las bañaba con la miel de los apiarios de mi Tío Vinicio, hermano de mi Tatá que se dedicó a sacar miel desde mucho antes que yo tuviera uso de razón por allá en La Victoria, Edo. Aragua. Por eso hoy, relaciono panquecas con la niñez y la alegría, las hago en casa para mi Diana con el mayor amor y cariño...la enseño a hacerlas, le compró la miel deliciosa del esposo de Julieta mi profesora de Yoga, que sabe tan maravillosamente divina como la de mi tío Vinicio...y además Daniel, mi pareja se anota en la onda de aprender a hacerlas y de consentirnos y ha creado panquecas con chocolate, mini panquecas, gorditas, esponjosas, bañadas con maple, con miel, con queso...y la última vez hizo unos aritos de cartón metalizados y los colocó en la sartén, vertió la mezcla y nos sirvió unas bellezas de panquecas que alegran la vida y la mañana de cualquier domingo, día ideal para hacer panquecas!</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-75728379066280815842011-10-06T08:06:00.000-07:002011-11-18T14:49:28.827-08:00Arepas andinas en Margarita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTbssTeBy_234ChBQMz0K9QXV07rmA4Gh_NHZgSy-pZQF4sfOlPLCYca67nQZ7iaZBO4DqLMXCaURSr4fjS0KEAGy2UQSWXgWW7T08YcSR_sHLr26q_PB_CsVP5lWbJcG80AcJzfVj2cX_/s1600/DSC05604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTbssTeBy_234ChBQMz0K9QXV07rmA4Gh_NHZgSy-pZQF4sfOlPLCYca67nQZ7iaZBO4DqLMXCaURSr4fjS0KEAGy2UQSWXgWW7T08YcSR_sHLr26q_PB_CsVP5lWbJcG80AcJzfVj2cX_/s200/DSC05604.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUe7WP605OEETIH5AVRp-yAk6CUjzJkHeuriid3GAzBFs33blfO0vt6ttsD_kHQqpOf88WW7UGa1HejXYfRS15caWOGjEbk3UAxt23Xg7nBrdYb-Jm59C4Gpv4z9U2KpDzrsITUqdfJNUv/s1600/DSC05602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUe7WP605OEETIH5AVRp-yAk6CUjzJkHeuriid3GAzBFs33blfO0vt6ttsD_kHQqpOf88WW7UGa1HejXYfRS15caWOGjEbk3UAxt23Xg7nBrdYb-Jm59C4Gpv4z9U2KpDzrsITUqdfJNUv/s200/DSC05602.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Viví en Mérida por varios años, de esa tierra me traje varios regalos hermosos, el primero, el más valioso y el más agradecido en mi vida es mi hija Diana, mi guerrera del bosque, una maga, una luz brillante y alegre! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El segundo regalo es haber aprendido a hacer pan! Solo de pensar en que soy capaz de crear el "pan de cada día" me hace sentir capaz y segura de que podré alimentar a mi manada siempre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Allá aprendí a amasar, a levar, a hornear y a repartir el pan...que como la vida tiene su proceso...dulces, salados, campesinos, rústicos,sobados, aromatizados, integrales...como se me ocurriera, allá inventé recetas, dicté cursos, regalé conocimientos y me vine con el corazón en paz y feliz porque no solo aprendí sino que allá enseñé a otras mujeres a transformase en la cocina, y de alguna forma siento que di mi aporte social.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS;">De todos los tipos de pan que aprendí a hacer, si hay alguno que considero noble, amable, leal y solidario son las "arepas andinas". Esas arepitas son tan humildes y hermosas, alimentan tantas bocas, acompañan en tantos momentos, aromatizan tantos lugares, que solo viviendo en el páramo de Mucuchíes entendí la importancia que tienen, comprendí que ellas no solo alimentan el cuerpo, sino que le dan sustento al alma... por eso cuando me siento el corazón melancólico, cuando creo que se acerca alguna tristeza a mi alma, agarro harina, aceite o mantequilla, sal, huevo, azúcar, agua tibia y me dedico a amasar. No importa donde esté, hacer estas arepitas me alegran la vida porque huelen a hogar, a cariño, porque al servirlas en la mesa mi manada sonrie, se van acercando a la cocina atraidos por el olor, olfateando las ganas de dar y recibir cariño, van sacando como en una fiesta el queso, la mantequilla, la natilla (si la hay), colocan todo en una danza que se transforma en alegría cuando nos sentamos a comerlas con cafecito con leche, con guarapo o chocolate...a veces acercan mermelada y la cosa se endulza...entonces la melancolía desaparece, la tristeza no puede instalarse y entiendo porque en la tierra merideña se cocinan tanto las famosas arepas andinas.</span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-25019154005028233072011-10-06T07:40:00.000-07:002011-11-18T14:49:43.164-08:00Hidropónicos Margarita<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRQjlTYMeO8jBjO_YHPIfRSJf7tv72UZsKkYEZSyv5jLX4tjAYVvOvah-YD1hGHXFURWE4QhArdWl6g3MDDJtMKtG22J27qpl871GoOBHMF4vNQd_7tdAWMWKTf-sJ95swfmk0xVYcu8Lm/s1600/DSC04809.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRQjlTYMeO8jBjO_YHPIfRSJf7tv72UZsKkYEZSyv5jLX4tjAYVvOvah-YD1hGHXFURWE4QhArdWl6g3MDDJtMKtG22J27qpl871GoOBHMF4vNQd_7tdAWMWKTf-sJ95swfmk0xVYcu8Lm/s320/DSC04809.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Si hay algo que aprecio en la vida es la posibilidad de acercarme a una siembra y sacar de allí los frutos que voy a consumir en el día! Para mi ese privilegio es garantía de buena alimentación, salud y bienestar.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Con las carreras del trabajo, la radio, los compromisos me doy cuenta de que muy poco tiempo tengo para atender un huerto, aunque sea de hierbas aromáticas en mi ventana... </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Gracias a dios que conocí a los Hidropónicos Margarita, donde Carlos y su esposa Ximena hacen día a día un trabajo maravilloso, siembran de forma sana y sin químico alguno acelgas, espinacas, parchitas, berenjenas, rúgula, albahaca, ají dulce, vainaitas y toda una gama de vegetales para la colonia china y libanesa de Margarita que dificilmente pueda recordar todos los nombres, el caso es que desde que los conozco me tomo un rato cada semana para visitarlos, sentarme a conversar con Carlos o caminar la siembra mientras escogemos lo que me llevo a casa, este ya es un placer! Los precios son increibles, aprendo mucho cada vez, por ejemplo en la última visita me regalaron Pira y me dijeron como hacer un té que es un excelente oxigenante cerebral, además me traje unos limones que me permiten hacerle a mi hija una limonada riquisima y sentirme en paz con mi cuerpo y mi alma cada vez que cocino... Hasta de "Lola" me hice amiga, es una perra preciosa, dulce e inteligente que nos recibe con alegría en cada visita. No dejen de visitarlos está en el porton amarillo al lado de la Casa de la Cultura Ramón Vásquez Brito. </span></div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-65690474655317796642011-10-06T07:30:00.000-07:002011-11-18T14:50:11.490-08:00El quesillo de Yaguarey de la Negra Isabel<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0D3KIrK0-rAF0H6M1I1LRthh0oDTqnF3OPomiFjyQ8bWL-EwDY20pJEHZFIqm_TXrJqrlZHT5HeNVWViRAduNOydferlXsTwA1t-gemlRqpDX_Q8DbgkO9YEqiTFVFoJ40WMawJOwhJ36/s1600/DSC04458.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0D3KIrK0-rAF0H6M1I1LRthh0oDTqnF3OPomiFjyQ8bWL-EwDY20pJEHZFIqm_TXrJqrlZHT5HeNVWViRAduNOydferlXsTwA1t-gemlRqpDX_Q8DbgkO9YEqiTFVFoJ40WMawJOwhJ36/s1600/DSC04458.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0D3KIrK0-rAF0H6M1I1LRthh0oDTqnF3OPomiFjyQ8bWL-EwDY20pJEHZFIqm_TXrJqrlZHT5HeNVWViRAduNOydferlXsTwA1t-gemlRqpDX_Q8DbgkO9YEqiTFVFoJ40WMawJOwhJ36/s320/DSC04458.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Comer en el Restaurancito de la Negra Isabel siempre es un placer, todo es sencillito, fresco, los sabores son naturales, la sonrisa de la Negra siempre está en su rostro redondo, para mi visitarla es maravilloso, la última vez que pasé por allá nos sirvió quesillo de "Yaguarey" esa frutica pequeñita de color vibrante que se da en la zona árida de Macanao... el sabor es simplemente una delicia, no dejen de disfrutarlo!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
El Restaurant de La Negra está en Boca del Rio, por la calle que está detrás de la iglesia.</div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-34437678665886697522011-10-03T07:24:00.000-07:002011-10-06T07:25:29.950-07:00Trina Arocha dejó su aroma en Somos Margarita<div class="GA10RCSO4" tabindex="0">
<div class="GA10RCSP4" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LXLs9tfzQciIqsg1nMqqGDoKCnWjIKhZbmzBTwjsfs6zyWMaoIxwdS8QpmtxV9YjBoKfXjgZQb35CQ3-j6G3nWiRu541WbbAzlNZ-l7lEeXi-wA8APDdRRBqTqcbJybTJIxtsdeFZBDr/s1600/trinaarocha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LXLs9tfzQciIqsg1nMqqGDoKCnWjIKhZbmzBTwjsfs6zyWMaoIxwdS8QpmtxV9YjBoKfXjgZQb35CQ3-j6G3nWiRu541WbbAzlNZ-l7lEeXi-wA8APDdRRBqTqcbJybTJIxtsdeFZBDr/s320/trinaarocha.jpg" width="239" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay quienes se plantan frente a sus cruzadas personales con una decisión
que no conoce dudas. Trina Arocha está hecha de esa madera. </div>
<br />
Cocinera por afición decidió, luego de retirarse de la informática,
dedicarse desde su residencia en Margarita a un gran proyecto que
bautizó Cocina venezolana y al que le ha dedicado una década. En un
esquema que trae consigo, muestra las vertientes y ramas de ese sueño
personal, que la levanta con ánimo a las cuatro de la mañana: su afán es
registrar desde los ingredientes de este país, hasta las recetas que
conoce desde la infancia, en un proyecto inmenso que asume personalmente
en todas sus facetas. Así, tiene un registro de más de 700 ingredientes
variedades infinitas de pescados, granos, frutas, verduras que ella
misma fotografía en un pequeño cubículo de luz, retoca, diseña y explica
su descripción, origen y uso en un libro aún sin publicar. Pero eso no
es todo. Su investigación va más allá y llega a los platos con sello
local desde panes hasta sopas, pasando por carnes y postres. Todos los
prepara ella misma, los fotografía y explica esas recetas que conoce
desde su niñez, gracias a sus cercanos o por su curiosidad infinita.
Ahora, buena parte de sus recetas pueden ser compartidas. Los libros de
El Nacional editaron una colección de 12 publicaciones, en una serie
bautizada Sabores venezolanos. Allí cuenta desde cómo elaborar panes y
hallaquitas hasta asados y postres. Cada uno tiene una temática
distinta. </div>
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Fuente: el-nacional.com
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Trina pasó por Somos Margarita el viernes 30 de Septiembre y nos dejó el alma llena de amor y sazón, nos contó como se hizo realidad su sueño y dejó el estudio impregnado de su sonrisa, a los oyentes con la boca hecha agua y a nosotros agradecidos por el privilegio de haber sido parte de sus probadoresy amigos!</div>
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Recuerden comprar cada miércoles sus libros encartados en El Nacional. Pronto subiremos la entrevista en postcast</div>
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Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-77336764833233535552011-04-19T14:40:00.000-07:002011-04-19T14:46:49.150-07:00Torta de Chocolate, rellena de chocolate...cremosa y deliciosa!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YT3leyJhLLektxA0p_V8BYEXxRDWCSy1pWLEii1xHwoC_8c1i1oVbP5HeWZWQDDJVtYncEbYMkN7MSGLwQteFI5pmr55rLWg-q_AFAfmydyjNnpON3VI_IkC6W5R8qrLVNeQcpDcC9jM/s1600/chocolate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3YT3leyJhLLektxA0p_V8BYEXxRDWCSy1pWLEii1xHwoC_8c1i1oVbP5HeWZWQDDJVtYncEbYMkN7MSGLwQteFI5pmr55rLWg-q_AFAfmydyjNnpON3VI_IkC6W5R8qrLVNeQcpDcC9jM/s320/chocolate.jpg" width="212" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box" lang="es"><span title="">Este es el tipo de tortas que uno se quiere comer todita cuando anda deprimido, enguayabado o triste. </span><span title="">Pero es también la torta ideal para merendar una tarde cualquiera, para compartir con tu pareja viendo tele o devorarla golosamente con los niños, es esponjosa, tiene mucho chocolate y se hace súper fácil, es una receta ideal para los novatos en la cocina y para las chicas y chicos que andan en sus primeros pasos culinarios. Disfruten hacerla, comanse la crema que queda en el envase donde la preparen y luego disfruten su esponjosidad de chocolate como quieran!</span><span title=""> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span class="" id="result_box" lang="es"><span title="">Ingredientes</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title=""></span><span title="">PARA EL PONQUE:</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">400g de harina</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">350 g de azúcar refinado</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title=""></span><span title="">50 g de cacao en polvo mejor calidad</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">2 cucharaditas de polvo para hornear</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">1 cucharadita de bicarbonato de soda</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">1 / 2 cucharadita de sal</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">3 huevos</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">160ml de leche</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">1 cucharada de extracto de vainilla</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">aceite de maíz 125 ml</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">300 ml de agua fría</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">Para el fudge</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">175g de chocolate oscuro, mínimo 70% de sólidos de cacao</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">250 g de mantequilla sin sal</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">275 g de azúcar glas, tamizada</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""> </span><span title="">1 cucharada de extracto de vainilla</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">Preparación</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">Precaliente el horno a 180 C ° / gas de la marca 4. </span><span title="">Untar con mantequilla el fondo de dos torteras de 20 cm.</span></span><br />
<span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. </span><span title="">En otro tazón batir los huevos, la leche y la vainilla hasta que se mezclen. </span><span title="">Usando una batidora eléctrica o de mano, bata la mantequilla derretida y aceite de maíz hasta que estén mezclados (necesitará otro tazón grande para este caso con el batidor de mano, el mezclador independiente viene con su propio tazón), luego añada en el agua </span><span title="">. </span><span title="">Agregar los ingredientes secos a la vez y mezclar en una velocidad lenta. </span><span title="">Añadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo hasta que todo quede homogeneo y luego verter en los moldes preparados. </span><span title=""></span></span><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">Hornee las tortas de 50-55 minutos, o hasta que un palillo probador salga limpio. </span><span title="">Enfriar el ponqué en sus latas en una rejilla de alambre durante 15 minutos.</span></span><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title=""> Para hacer el glaseado, derrita el chocolate en el microondas - 2-3 minutos a fuego medio - o en un recipiente situado sobre una cacerola de agua hirviendo y dejar enfriar un poco. </span></span><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span><span title="">En otro bol batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa y agregue el azúcar impalpable tamizada, volver a batir hasta que este brillante y esponjosa. </span><span title="">Es un fastidio tamizar, pero es necesario ya que asi evitamos grumos y todo queda perfecto. </span><span title="">Luego, suavemente agregar la vainilla y el chocolate y mezclar hasta que todo esté brillante y suave.</span></span><span class="" id="result_box" lang="es"><span title="">Cubra la</span><span title=""> mitad de la torta con una cuarta parte del glass, y luego coloque la parte superior, cubra arriba y los lados también, alise con una espátula de goma. Disfrute!!!</span></span></div><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""></span></span></div><span class="" id="result_box" lang="es"><span title=""><br />
</span><span title=""></span><span title=""></span></span>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8689181586999825585.post-75509142627000693492011-04-12T11:56:00.000-07:002011-04-12T11:56:35.518-07:00Venezuela Gastronómica prepara un nuevo Capítulo en Nueva Esparta<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOXMhyphenhyphenefixyytqQyTuF7B3b7DKqvToTdrI9FCuWYwE9mxe0tn_p1XclcYlee6zHlsdRq7BLQ3iE52aRXN77M1Tt2BZ1o1hX0yfo1ymB3j6rx0Lc9UxTHlXQg0xb6hy3WcxCl2vRPOOykD/s1600/Grilla+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPOXMhyphenhyphenefixyytqQyTuF7B3b7DKqvToTdrI9FCuWYwE9mxe0tn_p1XclcYlee6zHlsdRq7BLQ3iE52aRXN77M1Tt2BZ1o1hX0yfo1ymB3j6rx0Lc9UxTHlXQg0xb6hy3WcxCl2vRPOOykD/s320/Grilla+1.jpg" width="320" /></a>"Venezuela Gastronómica prepara un nuevo Capítulo en Nueva Esparta, con una jornada completa de ponencias dedicadas a las riquezas de Margarita y la gran diversidad que ofrece. Habrá ponencias sobre proyectos comunitarios de desarrollo sustentable, las bondades de los productos del mar, las mieles del país, panes y quesos de la isla, así como el trabajo de las cocineras margariteñas y la agricultura en esta región. También una ponencia que viaja de Italia al Amazonas. <br />
<br />
La Plaza Bolívar de La Asunción recibirá las propuestas de los productores de Margarita en una gran celebración consagrada a los sabores propios. Los niños también tendrán su espacio en la proyección de una película dedicada a ellos". </div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
Lugar: Teatro Municipal La Asunción<br />
Horario: 8am a 6pm<br />
Costo: 100 Bs. Se venderán en el Instituto Culinario y Turístico del Caribe (Calle Lares, La Asunción) y en el Centro de Arte Omar Carreño (La Asunción).<br />
venezuelagastronomica@gmail.com </div>Somos Margaritahttp://www.blogger.com/profile/08037476339118998929noreply@blogger.com0